Původně jsem chtěl tenhle článek pojmenovat "Změna k lepšímu", ale asi by to bylo jenom krátkodobé lokální nadšení. V MIM je to poslední dobou jako na houpačce. Jen máte smůlu, že naproti vám sedí slabé vedení a tak jste skoro pořád dole.
Před týdnem v pondělí byla vyhozena manažerka. Bylo to docela logické vyústění krize posledního minimálně měsíce, kdy po odchodu dvou Indů - kuchařů nastoupil nový Indonepálec s minimální znalostí angličtiny. Třetího kuchaře střídavě zaskakovali nový manažer (mimochodem syn majitele MIM) a naše švédská číšnice. Po třech týdnech to hlavní kuchař nevydržel a po hádce s manažerkou, která měla sehnat nového kuchaře, si sbalil kufr s noži a odešel.
Většina kvalitního vybavení kuchyně byla bohužel jeho, takže jsme zažívali docela krušné chvilky. O tři dny byla však vyhozena, na většině personálu nenechala během odchodu nit suchou, několik lidí udeřila a švédce, kterou předtím považovala za nejlepší kamarádku, vytrhala jedním škubem půlku vlasů.
Nový manažer zavolal hlavnímu exkuchařovi a ten se vrátil. Nejstarší a nejzkušenější z nás kitchen porterů (no já jsem to nebyl) se přetransformoval na kuchaře, měli jsme tedy konečně tak nějak funkční kuchařský tým. Ráno jsme se my KP's nemuseli už starat o úklid restaurace, protože manažera napadlo pronajmout uklízečku. V sobotu se k nám přidal nový kitchen porter, byli jsme tedy v kuchyni konečně kompletní a vypadalo to nadějně.
Uběhly ale další tři dny, hlavní kuchař nedal tipy novému kuchaři a zapomněl mu říct, že má večer rezervaci velká skupina lidí. No a tak se tento novokuchař sebral a odešel. Včera měl volno a dneska má službu. Jestli se objeví, tak to bude zázrak. Spíš to vypadá na to, že se dostaneme tam, kde jsme byli.
Rozhodně do Vánoc měnit zaměstnání nebudu. Pokud to přece jenom bude špatné a nepůjde to dál, zvednu v lednu kotvy...
Kategorie:
Práce
| Počet přečtení: 862x
|
1 komentář
|
20. listopadu 2008, 12:07
Přidat komentář
Komentáře
mr. (
web),
15. ledna 2009, 10:58
A jak to dopadlo? :)
Btw., trochu jsem se zapotil u kontrolní otázky při vkládání komentáře, ta matematika... :)
